Le menu est disponible du jeudi 11 décembre au mercredi 21 Janvier.

Pour bien découvrir la cuisine de nos Chefs-Artisans,
nous vous prions aimablement, à partir de 6 couverts, de choisir notre menu.
Le menu est servi pour l’ensemble de la table.

Les Coquilles Saint Jacques
Corolles au Safran, Risotto, Truffe Blanche
Carpaccio, Céleri-Boule, Noix, Scarmoza
Rôtie en Viennoise, Coulis d’Epinard

*****

Marbré de Sandre, Huitre Gillardeau
Textures de Bimi, Bouillon de Poulette au Curry Colombo

*****

(*) Salsifis
Bacon Duroc Croustillant, Vinaigre de Xérès Haricot de Paimpol, Béarnaise Persil
Caviar Impérial Héritage 10 gr. Sppl. € 24,-

*****

Le Chevreuil Rossini, Poivrade Muntok
Churros Pignons de Pin
Chicons et Agaric

*****

Cannelloni d’Ananas et Chocolat « Marcolini Blend 80 % Grand Cru »
Glace Noix de Cajou, Crémeux Vanille de Tahiti
Coulis Kalamansi-Clémentine

Menu 4 services €110,-
avec sélection de vins + €45,-

Menu 5 services (*) €135,-
avec sélection de vins + €55,-

Une Tentation avant les Douceurs

Le Chariot de fromages frais et affinés « d’ici et d’ailleurs »
Par nos Maîtres Fromagers Maison Van Tricht €22,-

Le verre de vin en accord €16,-
Le fromage en remplacement du dessert, supplément €12,-

Du mercredi au vendredi, le midi, notre Menu « Déjeuner Marit »
Élaboré et proposé chaque jour selon le marché

3 plats au prix de €60,-
avec la sélection de vins « 1 blanc & 1 rouge » + €25,-

Tout changement dans les menus peut entraîner un supplément. N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou restrictions alimentaires.

_{En vue de l'inflation des prix des marchandises et du vins, nous nous voyons malheureusement dans l'obligation d'augmenter légèrement nos prix,}

_{Merci pour votre compréhension.}

_{Emma & Dim}

Le menu est disponible du jeudi 11 décembre jusqu’au 21 Janvier.

Maximum 5 couverts

Une sélection de vins peut vous être proposée à €40,-

~ Les Coquilles Saint Jacques €65
Corolles au Safran, Risotto, Truffe
Blanche Carpaccio, Céleri-Boule, Noix, Scarmoza
Rôtie en Viennoise, Coulis d’Épinard

~ Langoustines, Amandes, Vieux Reggiano, Citron Confit, Pedro Ximenez €75

~ Marbré de Sandre, Huitre Gillardeau €65 pp
Textures de Bimi, Bouillon de Poulette au Curry Colombo

~ Salsifis, Bacon Duroc Croustillant, Vinaigre de Xérès €68 pp
Haricot de Paimpol, Béarnaise Persil
Caviar Impérial Héritage 10 gr. Sppl. € 24,-

~ Homard bleu rôti €85,-

Moelleux de Rattes, Scaroles Crémées, Jus Noisettes 

~ Croustillant de Ris de Veau, Comté, Choux Vert, Truffes Noires €69,-

~ Râble de Lièvre et Boudin Noir Croustillant €67,-

Moelleux de Choux de Bruxelles, Foie Gras Poêlé, poivrade aux Coing

~ Le Faisan Rôti Brabançonne €56,- p.p. (min 2 cts)

Cannelloni de Chicons, Eringi, Rüsti aux Oignons Doux.

~ Le Chevreuil Rossini, Poivrade Muntok

Churros Pignons de Pin, Chicons et Agaric €70 pp

~ Chariot de fromages avec fromages frais et affinés « d’ici et d’ailleurs » 22 €

Par nos maîtres-affineurs Maison Van Tricht

Les Incontournables 20 €

~ L’irrésistible Dame Blanche à la vanille de Tahiti et chocolat chaud

~ Crêpe normande caramélisée (15 min)

Les Innovations 20 €

~ La Pomme Confite et en Aspic, Sablé Noisette, Glace Cannelle, Anglaise Caramel

~ Cannelloni d’Ananas et Chocolat « Marcolini Blend 80 % Grand Cru »
Glace Noix de Cajou, Crémeux Vanille de Tahiti, Coulis Kalamansi-Clémentine

~ Brownies, Poire Doyenné, Vanille de Tahiti, Chocolat Chaud en Belle Hélène

En vue de l'inflation des prix des marchandises et du vins, nous nous voyons malheureusement dans l'obligation d'augmenter légèrement nos prix,

Merci pour votre compréhension.

Emma & Dim

Formule tout compris : apéritifs, mises en bouche, menu 3 services, vins
et boissons chaudes.

Le menu sera proposé le jour même en fonction des produits du marché.

Servi uniquement le mercredi et le jeudi, midi et soir, ainsi que le samedi midi. Uniquement sur réservation.

Élaboré et proposé chaque jour selon le marché

3 Plats au prix de € 60.-

Avec les vins assortis (3 verres) + € 25.-
(3 verres "1 blanc & 1 rouge")

- réservation par téléphone uniquement -

Le menu est établi selon la saison et le retour du Marché.
Uniquement sur réservation et par table complète.
Menu servi le mercredi et jeudi soir et le samedi uniquement le midi.

Merci de le mentionner lors de la réservation

Apéritif
Une entrée
Un plat principal
Un dessert
Café ou thé et Mignardises
Sélections de vins et Eaux