Le menu est disponible du jeudi 1er mai au mercredi 17 juin.

Pour bien connaître la cuisine de nos Chefs-Artisans,
Auriez-vous l’obligeance, à partir de 6 Couverts, de choisir notre menu.
Le Menu est à prendre pour l’ensemble de la Table.

Les Asperges Blanches en Croûte de Pain
Crevettes Grises Épluchées Main
Mousseline à la Bière Blanche
Bulles de Livèche

*****

Sandre en Écailles de Petits Paris
Cime di Rapa, Beurre Muscaté

*****

(*)Tempura de Bar Breton, Citron Vert et Coriandre
Artichaud Poivrade, Reggiano, Jambon Teruel
Émulsion Vanille de Tahiti et Huile D’Olive

*****

L’Agneau de nos Prairies
Jus Basilic, Textures de Petits Pois
Aubergines et Pomme Anna

*****

Biscuit Breton au Poivre Timut
Fraise Lambada et Rhubarbe
Glace à la Noisette Torréfiée

Menu 4 services €110,-
avec sélection de vins + €45,-

Menu 5 services (*) €135,-
avec sélection de vins + €55,-

Une Tentation avant les Douceurs

Le Chariot de fromages frais et affinés « d’ici et d’ailleurs »
Par nos Maîtres Fromagers Maison Van Tricht €22,-

Le verre de vin en accord €16,-
Le fromage en remplacement du dessert, supplément €12,-

Du mercredi au vendredi, le midi, notre Menu « Déjeuner Marit »
Élaboré et proposé chaque jour selon le marché

3 plats au prix de €60,-
avec la sélection de vins « 1 blanc & 1 rouge » + €25,-

Tout changement dans les menus peut entraîner un supplément. N’hésitez pas à nous faire part de vos allergies ou restrictions alimentaires.

_{En vue de l'inflation des prix des marchandises et du vins, nous nous voyons malheureusement dans l'obligation d'augmenter légèrement nos prix,}

_{Merci pour votre compréhension.}

_{Emma & Dim}

Le menu est disponible du jeudi 1er mai au mercredi 17 juin.

Maximum 5 couverts

Une sélection de vins peut vous être proposée à €40,-

~ Les Émincés de Foie Gras de Canard et Langoustines Craquantes  (min. 2 Cvts.) €69, p.p.

Émulsion Kiwi, Olive, Courgette, Curry Colombo

~ Langoustines, Amandes, Vieux Reggiano, Citron Confit, Pedro Ximenez €75 p.p

~ Les Asperges Blanches en Croûte de Pain, Crevettes Grises Épluchées Main €52 
Mousseline à la Bière Blanche et Bulles de Livèche

~ Sandre en Écailles de Petits Paris, Cime di Rapa, Beurre Muscaté €62

~ Tempura de Bar Breton, Citron Vert et Coriandre €68
Artichaud Poivrade, Reggiano, Jambon Teruel
Émulsion Vanille de Tahiti et Huile d’Olive

~ Le Homard Bleu Rôti, Moelleux de Ratte, Primeurs Sautés €85,-
Jus de Cuisson Monté au Beurre d’Estragon

~ La Caille Rôtie et Foie Gras Poêlé aux Cerises Caramélisées au Soja €68,-

~ L’Agneau de nos Prairies, Jus Basilic, Textures de Petits Pois €62,-p.p.
Aubergines et Pomme Anna min. 2 Cvts.

~ Carré et Ris de Veau dans une Sauce Poulette aux Morilles €58,- 
Légumes Printaniers et Asperges Blanches

~ Le Chariot de Fromages Frais et Affinés « d'Ici et d'Ailleurs » €22

Par nos Maîtres Fromagers Maison Van Tricht

Les Incontournables €20

~ L’Irrésistible Dame Blanche à la Vanille de Tahiti et Chocolat Chaud

~ La Crêpe Normande Caramélisée (15 min)

Les Innovations €20

~ Biscuit Breton au Poivre Timut, Fraises Lambada et Rhubarbe
Glace à la Noisette Torréfiée

~ Fraîcheur Mangue-Passion, Crème Brûlée Chocolat « Marcolini Blend 80% Grand Cru »
Gyoza Mangue, Menthe, Ananas

~ Brownie aux Noix de Pécan, Framboises et Vanille de Tahiti
Fondant d’Amande et Chocolat Chaud « Vietnam 73% »

_{En vue de l'inflation des prix des marchandises et du vins, nous nous voyons malheureusement dans l'obligation d'augmenter légèrement nos prix,}

_{Merci pour votre compréhension.}

_{Emma & Dim}

Formule tout compris : apéritifs, mises en bouche, menu 3 services, vins
et boissons chaudes.

Le menu sera proposé le jour même en fonction des produits du marché.

Servi uniquement le mercredi et le jeudi, midi et soir, ainsi que le samedi midi. Uniquement sur réservation.

Élaboré et proposé chaque jour selon le marché

3 Plats au prix de € 60.-

Avec les vins assortis (3 verres) + € 25.-
(3 verres "1 blanc & 1 rouge")

- réservation par téléphone uniquement -

Le menu est établi selon la saison et le retour du Marché.
Uniquement sur réservation et par table complète.
Menu servi le mercredi et jeudi soir et le samedi uniquement le midi.

Merci de le mentionner lors de la réservation

Apéritif
Une entrée
Un plat principal
Un dessert
Café ou thé et Mignardises
Sélections de vins et Eaux