Notre menu vous sera servis jusqu'au 7 avril 2019
Menu « Plaisir de Saison »
Le Menu est à prendre pour l’ensemble de la table.
Le Menu est à prendre pour l’ensemble de la table.
Poêlée d’Asperges Primeurs et Salsifis Pancetta Saumon d’Ecosse, Croûtons et Oeufs Frits Bouillon au Cresson
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Meunière de Carrelet, Chou-Fleur et Romanesco, Morilles et Mini Agaric Emulsion Safranée aux Jeunes Oignons
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(*)Les Saint Jacques au Chou Vert Façon Chartreuse Confit de Queue de Bœuf à la Gueuze
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La Pintade Rôtie aux Petits Gris de S’Lognes et Ail des Ours, Textures de Carottes et Brocolis, Pommes Churros
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L’Orange sanguine, Crémeux Chocolat Noir, Sorbet Spritz, Fines Feuilles, Bavarois Agrumes
Le Menu en 4 Services € 70,- avec la Sélection des Vins + € 30,-
(*) Le Menu en 5 Services € 90,- avec la Sélection des Vins + € 40,-
UNE TENTATION AVANT LES DOUCEURS
Le Chariot des Fromages Frais et Affinés
« d’Ici et d'Ailleurs »
€ 15,-
avec la Sélection des Vins + € 10,-
Le Fromage en remplacement du Dessert Suppl. de € 7.-
Pour bien connaître la cuisine de nos Chefs-Artisans, à partir de 7 Couverts
Auriez-vous l’obligeance de choisir notre menu dégustation "Plaisir de Saison"
Du mercredi au vendredi, le Midi, notre Menu « Déjeuner Marit »
Élaboré et proposé chaque jour selon le marché
3 Plats au prix de € 40,-
avec la Sélection des Vins (3 verres) + € 20,-
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Meunière de Carrelet, Chou-Fleur et Romanesco, Morilles et Mini Agaric Emulsion Safranée aux Jeunes Oignons
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(*)Les Saint Jacques au Chou Vert Façon Chartreuse Confit de Queue de Bœuf à la Gueuze
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La Pintade Rôtie aux Petits Gris de S’Lognes et Ail des Ours, Textures de Carottes et Brocolis, Pommes Churros
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L’Orange sanguine, Crémeux Chocolat Noir, Sorbet Spritz, Fines Feuilles, Bavarois Agrumes
Le Menu en 4 Services € 70,- avec la Sélection des Vins + € 30,-
(*) Le Menu en 5 Services € 90,- avec la Sélection des Vins + € 40,-
UNE TENTATION AVANT LES DOUCEURS
Le Chariot des Fromages Frais et Affinés
« d’Ici et d'Ailleurs »
€ 15,-
avec la Sélection des Vins + € 10,-
Le Fromage en remplacement du Dessert Suppl. de € 7.-
Pour bien connaître la cuisine de nos Chefs-Artisans, à partir de 7 Couverts
Auriez-vous l’obligeance de choisir notre menu dégustation "Plaisir de Saison"
Du mercredi au vendredi, le Midi, notre Menu « Déjeuner Marit »
Élaboré et proposé chaque jour selon le marché
3 Plats au prix de € 40,-
avec la Sélection des Vins (3 verres) + € 20,-