„Ons feestmenu om mee te nemen € 90,- (4 gangen)”
De traditionele terrine van foie gras met truffel en Doyénné-gelei
- Of -
Gravlax van zalmforel met knapperige sesamkorrels
* * *
Gemarmerde zeebaars met sint-jakobsschelpschilfers
Dragonbouillon en zeesla
- Of -
Geroosterde halve kreeft, romige risotto
Prei-fondue, jus van de karkassen met Colombo-curry
toeslag 12€
* * *
De parelhoen bereid als een ‘Bouchée à la Reine’ (min. 2 porties)
- Of -
Reeboutjes met groene peper
Cichoreitaart, appel met veenbessen, amandelkroketten (min. 2 porties)
* * *
De traditionele ‘Misérable’ met zwarte en witte chocolade
- Of -
Millefeuille met appels, karamelijs
Dit menu kan niet worden gewijzigd
À LA CARTE
« Koude voorgerechten »
De traditionele terrine van foie gras met truffel en Doyénné-gelei € 38,-
Gravlax van zalmforel met knapperig sesamkorstje € 30,-
« Warme voorgerechten »
Kreeftenbisque met garnituur € 14,- 3dl
Geroosterde halve kreeft, romige risotto, gesmolten prei en bouillon van de kreeftenresten met Colombo-curry € 38,-
Gemarmerde zeebaars met sint-jakobsschelpschilfers. Dragonbouillon en zeesla € 30,-
De Moscovite-appel met Royal Belgium Caviar 30 gr. € 70,-
« Hoofdgerechten »
De parelhoen op „bouchée à la reine“-wijze € 28,-
Reeboutjes met groene peper, witloftaartje, appel met veenbessen, amandelkroketten € 28,-
Knapperig kalfsvlees, Sjalottencrème met sherryazijn € 45,-
Al onze gerechten worden geserveerd met een seizoensgebonden bijgerecht
« Desserts »
De traditionele ‘Misérable’ met zwarte en witte chocolade € 7,-
Millefeuille met appels, karamelijs. € 7,-
« Enkele verfijnde lekkernijen »
Het „huisgemaakte“ tafelbrood en gezouten boter voor 2 personen € 6,-
De hapjes