Het menu is verkrijgbaar vanaf donderdag 11 december tot en met 21 januari.

Om de keuken van onze Chef-Ambachtslieden goed te leren kennen,
verzoeken wij u vriendelijk om vanaf 6 couverts ons menu te kiezen.
Het menu wordt voor de gehele tafel geserveerd.

Sint-Jakobsvruchten
Saffraankorrels, risotto, witte truffel
Carpaccio, knolselderij, walnoten, scarmoza
Gebakken in Weense stijl, spinaziecoulis

*****

Gemarmerde snoekbaars, Gillardeau-oester
Texturen van bimi, kippenbouillon met Colombo-kerrie

*****

(*) Schorseneer
knapperig Duroc-spek, sherryazijn, bonen uit Paimpol, bearnaisesaus met peterselie,
Kaviaar Impérial Héritage 10 gr. Extra € 24,-

*****

Ree Rossini, Muntok-peper
Churros met pijnboompitten
Cichorei en agaric

*****

Cannelloni met ananas en chocolade “Marcolini Blend 80 % Grand Cru”
Cashewijs, romige Tahiti-vanille
Kalamansi-clementinecoulis

4 gangenmenu €110,-
met wijnselectie + €45,-

5 gangenmenu (*) €135,-
met wijnselectie + €55,-

Een Verleiding voor de Zoetigheden

De Kaaswagen van Verse en Gerijpte Kazen "van Hier en Elders"
Door onze Meesterkaasmakerij Maison Van Tricht € 22,-

Het Glas Wijn in Overeenkomst € 16,-
De Kaas ter Vervanging van het Dessert, Toeslag € 12,-

Van Woensdag tot Vrijdag, 's Middags, ons Menu "Déjeuner Marit"
Elk Dag Geïntegreerd en Aangeboden Op Basis van de Markt

3 gerechten voor de prijs van € 60,-
met de wijnselectie « 1 witte & 1 rode » + € 25,-

Elke Wijziging in de Menu's kan een Toeslag Betekenen. Aarzel niet om ons Uw Allergieën of Dieetbeperkingen door te geven.

_{Gezien de inflatie van de prijzen van goederen en wijnen zijn we helaas genoodzaakt onze prijzen iets te verhogen.}

_{Bedankt voor uw begrip}

_{Emma & Dim}

Het menu is verkrijgbaar vanaf donderdag 11 december tot en met 21 januari.

Maximum 5 couverts

Een selectie wijnen is verkrijgbaar voor € 40,-.

~ Sint-Jakobsvruchten €65,-
Saffraankorrels, risotto, witte truffelcarpaccio, knolselderij, walnoten, scarmoza, gebakken in Weense stijl, spinaziecoulis

~ Langoustines, amandelen, oude Reggiano, gekonfijte citroen, Pedro Ximenez € 75,-

~ Gemarmerde snoekbaars, Gillardeau-oester €75,-
Texturen van bimi, kippenbouillon met Colombo-kerrie 

~ Schorseneer, knapperig Duroc-spek, sherryazijn € 48,- p.p.
Paimpol-bonen, bearnaise met peterselie
Caviar Impérial Héritage 10 gr. Sppl. € 24,-

~ Geroosterde blauwe kreeft met zoete uien uit de Cévennes €85,-
zachte aardappeltjes, escarole met room, hazelnootjus

~ Knapperige kalfsvlees, Comté-kaas, groene kool, zwarte truffels €69

~ Hazenrug en knapperige bloedworst €68,-
Zachte spruitjes, gebakken foie gras
Peperbiefstuk met kweepeer

~ Geroosterde fazant op Brabantse wijze, Cannelloni van witlof, eringi, rüsti met zoete uien. min. 2 personen € 56,- p.p.

~ Rossini van ree, peperbiefstuk Muntok €70,-
Churros met pijnboompitten, witlof en agaric

~ Kaaswagen met verse en gerijpte kazen “van hier en elders” € 22,-

Door onze meester-kaasrijpers Maison Van Tricht

De onmisbare gerechten € 20,-

~ De onweerstaanbare Dame Blanche met Tahitiaanse vanille en warme chocolade
~ Gekaramelliseerde Normandische crêpe (15 min)

De Innovaties € 20,-

~ Gekonfijte appel in aspic, Hazelnootzandkoekje, kaneelijs, karameljus

~ Cannelloni van ananas en chocolade “Marcolini Blend 80 % Grand Cru”
Cashewijs, Tahitiaanse vanillecrème, Kalamansi-Clementinecoulis

~ Brownies, Doyenné-peer, Tahitiaanse vanille, warme chocolademelk in Belle Hélène

_{Gezien de inflatie van de prijzen van goederen en wijnen zijn we helaas genoodzaakt onze prijzen iets te verhogen.}

_{Bedankt voor uw begrip}

_{Emma & Dim}

Alles inbegrepende formule; aperitieven, hapjes, 3 gangen-menu, wijnen
en warme dranken.

De menu zal op dezelfde dag voorgesteld worden volgens marktproducten.

Enkel geserveerd op woensdag- en donderdagmiddag en -avond, en ook op zaterdagmiddag. Enkel op reservatie.

Dagelijks bereid en aangeboden volgens de markt

3 gerechten voor de prijs van € 60.-
Met aangepaste wijnen (3 glazen) + € 25.-
(3 glazen "1 witte & 1 rode")

- reservering uitsluitend per telefoon -

Dit menu gevestigd volgens het seizoen en het marktaanbod.
Enkel na reservering en voor de volledige tafel.
Dit menu wordt aangeboden op woensdag en donderdag telkens 's avonds en zaterdag enkel 's middags.

Geef dit tijdens het boeken aan

Aperitief
Een voorgerecht
Een hoofdgerecht
Een dessert
Koffie of thee en zoete lekkernijen
Aangepaste wijnen en waters