Het menu is beschikbaar van donderdag 18 juni tot en met woensdag 1 augustus.

Om optimaal kennis te maken met de keuken van onze Chef-Artisans,
vragen wij u vriendelijk om vanaf 6 personen voor het menu te kiezen.
Het menu wordt door de volledige tafel genomen.

Gemarineerde filets van lisette
Pistache, burrata, mizuna
Krokantje van langoustines

*****

Gemarmerde maigre, gekonfijte tomaten, artisjok, Taggiasche-olijven
Bouillon van groene curry en tuinbonen
Supplement Imperial Héritage-kaviaar 10 g € 25,-

*****

(*) Eendenborst van Chalans en gebakken foie gras
met abrikozen en girolles
Frisheid van wilde kruiden

*****

Lamsvlees van onze weiden, chermoulajus met Chinese bieslook
Parelcouscous en caponata van mediterrane groenten

*****

Pain de Gênes met kersen
Crème brûlée van Tahiti-vanille
Sorbet van framboos en paprika

Menu 4 gangen €110,-
met wijnselectie + €45,-

Menu 5 gangen (*) €135,-
met wijnselectie + €55,-

Een verleiding vóór het dessert

De kaaswagen met verse en gerijpte kazen « van hier en elders »
Door onze meester-kaasmakers van Huis Van Tricht €22,-

Het bijpassende glas wijn €16,-
Kaas ter vervanging van het dessert, supplement €12,-

Van woensdag tot en met vrijdag tijdens de lunch serveren wij ons “Marit Lunchmenu”
Dagelijks samengesteld volgens het marktaanbod

3 gangen aan €60,-
met wijnselectie « 1 witte & 1 rode wijn » + €25,-

Elke wijziging in het menu kan een supplement met zich meebrengen. Gelieve ons op de hoogte te brengen van eventuele allergieën of dieetwensen.

_{Gezien de stijgende prijzen van grondstoffen en wijnen zien wij ons helaas genoodzaakt onze prijzen licht aan te passen.}

_{Dank voor uw begrip.}

_{Emma & Dim}

Het menu is beschikbaar van donderdag 18 juni tot en met woensdag 1 augustus.

Maximum 5 couverts.

Een wijnselectie kan u worden aangeboden aan €40,-.

~ Gemarineerde filets van lisette, pistache, burrata, mizuna
Krokantje van langoustines min. 2 pers.
€ 69,- p.p.

~ Langoustines, amandelen, oude Reggiano, gekonfijte citroen, Pedro Ximenez €75

~ Gemarmerde maigre, gekonfijte tomaten, artisjok, Taggiasche-olijven
€52
Bouillon van groene curry en tuinbonen 
Supplement Imperial Héritage-kaviaar 10 g
€ 25,-

~ Tempura van Bretonse zeebaars, limoen en koriander €68,- p.p.
Jonge artisjok, Reggiano, Teruel-ham
Emulsie van Tahiti-vanille en olijfolie min. 2 pers.

~ Geroosterde blauwe kreeft, smeuïge ratteaardappel, gewokte primeurgroenten €85,-
Braadjus opgewerkt met dragonboter

~ Geroosterde tarbot, mousseline van ratteaardappel en ganzenvoet €75,-
Bouillon van grijze garnalen

~ Lamsvlees van onze weiden, chermoula met Chinese bieslook €62,- p.p.
Parelcouscous, caponata van mediterrane groenten min. 2 pers.

~ Krokant kalfszwezerik in een poulettesaus met morilles €70,-

~ Eendenborst van Chalans en gebakken foie gras met abrikozen en girolles €65,-
Frisheid van wilde kruiden

~ De Kaaswagen met verse en gerijpte kazen « van hier en elders » €22

Door onze meester-kaasmakers van Huis Van Tricht

De Klassiekers €20

~ De onweerstaanbare Dame Blanche met Tahiti-vanille en warme chocoladesaus

~ Gekaramelliseerde Normandische crêpe (15 min)

De Creaties €20

~ Bretons koekje met Timutpeper, aardbeien en rabarber
IJs van geroosterde hazelnoten

~ Frisheid van mango en passievrucht, chocoladecrème brûlée « Marcolini Blend 80% Grand Cru »
Mango-gyoza, munt en ananas

~ Pain de Gênes met kersen, crème brûlée van Tahiti-vanille
Sorbet van framboos en paprika

_{Gezien de stijgende prijzen van grondstoffen en wijnen zien wij ons helaas genoodzaakt onze prijzen licht aan te passen.}

_{Dank voor uw begrip.}

_{Emma & Dim}

All-in formule: aperitieven, amuses, 3-gangenmenu, wijnen
en warme dranken.

Het menu wordt op de dag zelf voorgesteld, in functie van de marktproducten.

Enkel geserveerd op woensdag en donderdag, ’s middags en ’s avonds, evenals op zaterdagmiddag. Uitsluitend op reservatie.

Dagelijks samengesteld en aangeboden volgens de markt.

3 gangen aan de prijs van € 60,-

Met bijpassende wijnen (3 glazen) + € 25,-
(3 glazen: 1 wit & 1 rood)

- reservering uitsluitend per telefoon -

Dit menu gevestigd volgens het seizoen en het marktaanbod.
Enkel na reservering en voor de volledige tafel.
Dit menu wordt aangeboden op woensdag en donderdag telkens 's avonds en zaterdag enkel 's middags.

Geef dit tijdens het boeken aan

Aperitief
Een voorgerecht
Een hoofdgerecht
Een dessert
Koffie of thee en zoete lekkernijen
Aangepaste wijnen en waters