Om optimaal kennis te maken met de keuken van onze Chef-Artisans,
vragen wij u vriendelijk om vanaf 6 personen voor het menu te kiezen.
Het menu wordt door de volledige tafel genomen.

Veelkleurige tomaten & Blue Fin
Brioche Perdue, halloumi, ansjovis uit de Cantabrische Zee, salmorero

* * * * *

Koningszeebrasem
Beignets van holle oesters, fondue van roze uien
Zuring, kalfsjus met olijven

* * * * *​​

(*) Ravioli van gekonfijt lamsvlees
Met Parmezaanse kaas en basilicumemulsie

* * * * *

Black Pearl-schouderstuk
Smeltende, gebakken eendenlever
Scarole met roomsaus, tarwe, ‘Boule d’Or’-rapen, paprika

* * * * *

Bosbessen
Savoyaards zandkoekje, saffraan
Kefir-ijs

Menu 4 gangen €115,-
met wijnselectie + €45,-

Menu 5 gangen (*) €140,-
met wijnselectie + €60,-

Glas wijn bij het dessert + €16,-

Een verleiding vóór het dessert

De kaaswagen met verse en gerijpte kazen « van hier en elders »
Door onze meester-kaasmakers van Huis Van Tricht €22,-

Het bijpassende glas wijn €16,-
Kaas ter vervanging van het dessert, supplement €12,-

Van woensdag tot en met vrijdag tijdens de lunch serveren wij ons “Marit Lunchmenu”
Dagelijks samengesteld volgens het marktaanbod

3 gangen aan €60,-
met wijnselectie « 1 witte & 1 rode wijn » + €25,-

Elke wijziging in het menu kan een supplement met zich meebrengen. Gelieve ons op de hoogte te brengen van eventuele allergieën of dieetwensen.

_{Gezien de stijgende prijzen van grondstoffen en wijnen zien wij ons helaas genoodzaakt onze prijzen licht aan te passen.}

_{Dank voor uw begrip.}

_{Emma & Dim}

Maximum 5 couverts.

Een wijnselectie kan u worden aangeboden aan €40,-.

Veelkleurige tomaten & Blue Fin
Brioche Perdue, halloumi, ansjovis uit de Cantabrische Zee, salmorero​​​​​​
€ 55,-

Langoustines
Amandelen, Vieux Reggiano, gekonfijte citroen, Pedro Ximénez
​​​​​€ 78,-

Koningszeebrasem
Beignets van holle oesters, fondue van roze uien
Zuring, kalfsjus met olijven​​​​​​​​​​​
€ 58,-

Gebakken eendenlever ​​​​​​
Nectarine, aubergine, geitenkaas, teriyaki​​​​​​​
€ 65,- ​

Blauwe kreeft in 3 texturen
Flan, knapperige bisque, geroosterd met zeewier
​​​​​​​​​€ 80,-

Knapperige kalfsvlees
Cantharellen, verschillende soorten prei, sla-coulis​​​​​​​​
€ 70,-

Ravioli van gekonfijt lamsvlees
met Parmezaan en basilicumemulsie
​​​​​​​​​​​€ 55,-

Black Pearl-schouderstuk
Smeltende, gebakken eendenlever
Scarole met room, tarwe, Boule d’Or-rapen, paprika​​​​​​​​
€ 65,-

De Kaaswagen €22
met verse en gerijpte kazen "van hier en elders"
Door onze meester-kaasmakers van Huis Van Tricht

« De Klassiekers » €20
Dame Blanche
met Tahiti-vanille en warme chocoladesaus
Gekaramelliseerde Normandische crêpe (15 min)

« De Creaties » €20
Bosbessen
Savoyaards zandkoekje, saffraan
Kefir-ijs
Chocolade van Pierre Macolini
​Krokant-smeltend, exotisch fruit & kokosnoot
Pain de Gènes
Crème brûlée met Tahiti-vanille, kersen, frambozen
​Frambozen-paprika-sorbet

_{Gezien de stijgende prijzen van grondstoffen en wijnen zien wij ons helaas genoodzaakt onze prijzen licht aan te passen.}

_{Dank voor uw begrip.}

_{Emma & Dim}

All-in formule: aperitieven, amuses, 3-gangenmenu, wijnen
en warme dranken.

Het menu wordt op de dag zelf voorgesteld, in functie van de marktproducten.

Enkel geserveerd op woensdag en donderdag, ’s middags en ’s avonds, evenals op zaterdagmiddag. Uitsluitend op reservatie.

Dagelijks samengesteld en aangeboden volgens de markt.

3 gangen aan de prijs van € 60,-

Met bijpassende wijnen (3 glazen) + € 25,-
(3 glazen: 1 wit & 1 rood)

- reservering uitsluitend per telefoon -

Dit menu gevestigd volgens het seizoen en het marktaanbod.
Enkel na reservering en voor de volledige tafel.
Dit menu wordt aangeboden op woensdag en donderdag telkens 's avonds en zaterdag enkel 's middags.

Geef dit tijdens het boeken aan

Aperitief
Een voorgerecht
Een hoofdgerecht
Een dessert
Koffie of thee en zoete lekkernijen
Aangepaste wijnen en waters