Het menu is beschikbaar van donderdag 1 mei tot en met woensdag 10 juni.

Om de keuken van onze chef-artisans optimaal te ontdekken,
vragen wij u vriendelijk om vanaf 6 couverts voor ons menu te kiezen.
Het menu wordt per tafel genomen.

Witte asperges in broodkorst
Handgepelde grijze garnalen
Mousseline van witbier
Lavasbelletjes

*****

Snoekbaars in schubben van champignons van Parijs
Cime di rapa, muskaatboter

*****

(*) Tempura van Bretonse zeebaars, limoen en koriander
Paarse artisjok, Reggiano, Teruelham
Emulsie van Tahitiaanse vanille en olijfolie

*****

Lam uit onze weiden
Basilicumjus, structuren van erwtjes
Aubergine en pommes Anna

*****

Bretoens koekje met Timutpeper
Lambada-aardbei en rabarber
Geroosterd hazelnootijs

Menu 4 gangen €110,-
met wijnselectie + €45,-

Menu 5 gangen (*) €135,-
met wijnselectie + €55,-

Een verleiding vóór de zoetigheden

Kaaswagen met verse en gerijpte kazen “van hier en elders”
Door onze meester-kaasaffineurs van Maison Van Tricht €22,-

Glas bijpassende wijn €16,-
Kaas in plaats van dessert, supplement €12,-

Van woensdag tot en met vrijdag, ’s middags, ons “Marit Lunchmenu”
Dagelijks samengesteld volgens het marktaanbod

3 gangen €60,-
met wijnselectie “1 wit & 1 rood” + €25,-

Wijzigingen in het menu kunnen een supplement met zich meebrengen. Gelieve ons uw allergieën of dieetwensen te melden.

_{Door de stijgende prijzen van grondstoffen en wijn zien wij ons helaas genoodzaakt onze prijzen licht te verhogen.}

_{Dank voor uw begrip.}

_{Emma & Dim}

Het menu is beschikbaar van donderdag 1 mei tot en met woensdag 10 juni.

Maximum 5 couverts.

Een wijnselectie kan u worden aangeboden aan €40,-.

~ Fijngesneden eendenfoie gras en krokante langoustines (min. 2 pers.) €69 p.p.

Emulsie van kiwi, olijf, courgette, Colombo-curry

~ Langoustines, amandelen, oude Reggiano, gekonfijte citroen, Pedro Ximenez €75 p.p.

~ Witte asperges in broodkorst, handgepelde grijze garnalen €52
Mousseline van witbier en lavasbelletjes

~ Snoekbaars in schubben van champignons van Parijs, cime di rapa, muskaatboter €62

~ Tempura van Bretonse zeebaars, limoen en koriander €68
Paarse artisjok, Reggiano, Teruelham
Emulsie van Tahitiaanse vanille en olijfolie

~ Geroosterde blauwe kreeft, zachte ratte-aardappel, gesauteerde primeurgroenten €85,-
Kookjus opgeklopt met dragonboter

~ Geroosterde kwartel en gebakken foie gras met in soja gekaramelliseerde kersen €68,-

~ Lam uit onze weiden, basilicumjus, structuren van erwtjes €62,- p.p.
Aubergine en pommes Anna min. 2 pers.

~ Kalfskroon en kalfszwezerik in een poulettesaus met morieljes €58,-
Lentegroenten en witte asperges

~ Kaaswagen met verse en gerijpte kazen “van hier en elders” €22

Door onze meester-affineurs van Maison Van Tricht

De klassiekers €20

~ De onweerstaanbare Dame Blanche met Tahitiaanse vanille en warme chocolade

~ Gekaramelliseerde Normandische crêpe (15 min)

De innovaties €20

~ Bretoens koekje met Timutpeper, Lambada-aardbeien en rabarber
Hazelnootijs (geroosterd)

~ Frisheid van mango en passievrucht, chocoladecrème brûlée “Marcolini Blend 80% Grand Cru”
Mango-gyoza, munt, ananas

~ Brownie met pecannoten, frambozen en Tahitiaanse vanille
Amandelfondant en warme chocolade “Vietnam 73%”

Dank voor uw begrip.

Emma & Dim

All-in formule: aperitieven, amuses, 3-gangenmenu, wijnen
en warme dranken.

Het menu wordt op de dag zelf voorgesteld, in functie van de marktproducten.

Enkel geserveerd op woensdag en donderdag, ’s middags en ’s avonds, evenals op zaterdagmiddag. Uitsluitend op reservatie.

Dagelijks samengesteld en aangeboden volgens de markt.

3 gangen aan de prijs van € 60,-

Met bijpassende wijnen (3 glazen) + € 25,-
(3 glazen: 1 wit & 1 rood)

- reservering uitsluitend per telefoon -

Dit menu gevestigd volgens het seizoen en het marktaanbod.
Enkel na reservering en voor de volledige tafel.
Dit menu wordt aangeboden op woensdag en donderdag telkens 's avonds en zaterdag enkel 's middags.

Geef dit tijdens het boeken aan

Aperitief
Een voorgerecht
Een hoofdgerecht
Een dessert
Koffie of thee en zoete lekkernijen
Aangepaste wijnen en waters