Om optimaal kennis te maken met de keuken van onze Chef-Artisans,
vragen wij u vriendelijk om vanaf 6 personen voor het menu te kiezen.
Het menu wordt door de volledige tafel genomen.

Sint-jakobsschelpen
Op drie verschillende wijzen bereid
Carpaccio, risotto, gebakken met spek

* * * * *

Rog Meunière en krokante softshellkrab
Peterseliebouillon, citroen, pompoenparel, groene kool

* * * * *​​

(*) Knapperige kalfszwezerik en rode gamba’s
Spinazie, Parijse champignons, cantharellen, groene curry

* * * * *

Fazantenhaan op Brabantse wijze
Witloof, bintjes, spruitjes, kastanjes

* * * * *

Misérable met witte en donkere chocolade
Gezouten pistache-ijs, hazelnootcoulis

Menu 4 gangen €115,-
met wijnselectie + €45,-

Menu 5 gangen (*) €140,-
met wijnselectie + €60,-

Glas wijn bij het dessert + €16,-

Een verleiding vóór het dessert

De kaaswagen met verse en gerijpte kazen « van hier en elders »
Door onze meester-kaasmakers van Huis Van Tricht €22,-

Het bijpassende glas wijn €18,-
Kaas ter vervanging van het dessert, supplement €12,-

Van woensdag tot en met vrijdag tijdens de lunch serveren wij ons “Marit Lunchmenu”
Dagelijks samengesteld volgens het marktaanbod

3 gangen aan €60,-
met wijnselectie « 1 witte & 1 rode wijn » + €25,-

Elke wijziging in het menu kan een supplement met zich meebrengen. Gelieve ons op de hoogte te brengen van eventuele allergieën of dieetwensen.

_{Gezien de stijgende prijzen van grondstoffen en wijnen zien wij ons helaas genoodzaakt onze prijzen licht aan te passen.}

_{Dank voor uw begrip.}

_{Emma & Dim}

Maximum 5 couverts.

Een wijnselectie kan u worden aangeboden aan €40,-.

Sint-jakobsschelpen
Op drie verschillende wijzen bereid: carpaccio, risotto en gebakken met spek.
Min. 2 personen – € 68,- p.p

Langoustines
Amandelen, gerijpte Parmezaanse kaas, gekonfijte citroen, Pedro Ximénez.
​​​​​€ 78,-

Rog Meunière en krokante softshellkrab
Peterseliebouillon, citroen, pompoenparel, groene kool.
€ 62,-

Gebakken eendenlever ​​​​​​
Nashi-peer, aubergine, geitenkaas, teriyaki.
€ 65,- ​

Blauwe kreeft in 3 texturen
Flan, krokante kreeftenbisque, geroosterd met zeewier.
​​​​​​​​​€ 80,-

Krokante kalfszwezerik en rode gamba’s
Spinazie, Parijse champignons, cantharellen, groene curry.
€ 75,-

Patrijs
Geroosterd in wijnblad, knolselder, Pont-Neufaardappelen.
​​​​​​​​​​​€ 70,-

Fazantenhaan op Brabantse wijze
Witloof, bintjes, spruitjes, kastanjes.
Min. 2 personen – € 65,- p.p.

Wagyu-rundvlees
Bavette, tartaar, sukade.
Min. 2 personen – € 80,- p.p.

De Kaaswagen €22
met verse en gerijpte kazen "van hier en elders"
Door onze meester-kaasmakers van Huis Van Tricht

« De Klassiekers » €20
Dame Blanche
Onweerstaanbaar Tahitiaans vanille-ijs met warme chocoladesaus.

Crêpe Normande (15 min)
Gekaramelliseerde pannenkoek op Normandische wijze.

« De Creaties » €20
Blauwe bessen
Savoyaards zandkoekje, saffraan
Kefir-ijs

Misérable met witte en donkere chocolade
​Krokant-smeltend, exotisch fruit & kokosnoot

Pain de Gènes
Crème brûlée met Tahiti-vanille, kersen, frambozen
​Frambozen-paprikasorbet

_{Gezien de stijgende prijzen van grondstoffen en wijnen zien wij ons helaas genoodzaakt onze prijzen licht aan te passen.}

_{Dank voor uw begrip.}

_{Emma & Dim}

All-in formule: aperitieven, amuses, 3-gangenmenu, wijnen
en warme dranken.

Het menu wordt op de dag zelf voorgesteld, in functie van de marktproducten.

Enkel geserveerd op woensdag en donderdag, ’s middags en ’s avonds, evenals op zaterdagmiddag. Uitsluitend op reservatie.

Dagelijks samengesteld en aangeboden volgens de markt.

3 gangen aan de prijs van € 60,-

Met bijpassende wijnen (3 glazen) + € 25,-
(3 glazen: 1 wit & 1 rood)

- reservering uitsluitend per telefoon -

Dit menu gevestigd volgens het seizoen en het marktaanbod.
Enkel na reservering en voor de volledige tafel.
Dit menu wordt aangeboden op woensdag en donderdag telkens 's avonds en zaterdag enkel 's middags.

Geef dit tijdens het boeken aan

Aperitief
Een voorgerecht
Een hoofdgerecht
Een dessert
Koffie of thee en zoete lekkernijen
Aangepaste wijnen en waters